Butter Streusel kuchen, literalmente al traducirlo, sería como pastel de mantequilla con migajas, el streusel, es lo que conocemos como crumble, con una pequeña diferencia, en el butter streusel kuchen, el streusel o crumble se hacen pequeñas bolitas…

Este postre, es una masa de pan dulce, un parecida a un brioche rústico, es ideal para los niños, a mis hijos les encanta, es perfecto como merienda, me recuerda a las meriendas de la playa, cuando el lugareño, pasa vendiendo las tortas de chocolate, aunque no es la mejor merienda, mis niños siempre quieren una,….este butter streusel kuchen, sería una buena opción, si vas a la playa con tus peques o familia, o para el desayuno.

El butter streusel kuchen, es muy fácil de hacer, lo más entretenido son las bolitas que tienes que hacer con la masa del streusel, pero es lo más divertido para los niños, así que ya sabes q quien encargarle esa tarea…

Butter streusel kuchen
 
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Ingredientes
  • Para la masa
  • 500 gr de harina
  • 125 gr de mantequilla derretida
  • 125 gr de azúcar moreno en bruto
  • 1 huevo ecológico
  • 50 ml de agua caliente
  • 42 gr de levadura fresca de panadero
  • 170 ml de buttermilk
  • 1 cda de esencia de vainilla o 2 sobres de azúcar avainillado
  • Para el streusel
  • 250 gr de mantequilla
  • 250 gr harina
  • 125 de azúcar moreno en bruto
  • 1 cda de vainilla o dos sobres de azúcar avainillado
  • 1 huevo ecológico
Instrucciones
  1. Para la elaboración del streusel, en un bol grande, añade la harina, la mantequilla fría, cortada en cuadraditos, el azúcar, la esencia de vainilla y el huevo, amasa hasta que todos los ingredientes, estén incorporados, forma una bola, llevala al frigorífico.
  2. En los 50 ml de agua caliente, disuelve la levadura, con dos cucharas de harina, deja reposar unos 15 minutos.
  3. Pon las palas de amasar en tu batidor, añade la harina, agrega la masa anterior, el azúcar, el buttermilk, la mantequilla, la esencia de vainilla, el huevo y amasa hasta que se integren todos los ingredientes.
  4. Tapa con un paño y deja reposar media hora, pasado este tiempo engrasa o cubre con papel de hornear una bandeja de horno.
  5. Distribuye de manera uniforme, la masa, taparla con un paño, dejar reposar una hora.
  6. Pasado este tiempo, pinta con un poquito de leche la masa, empieza hacer bolitas, con la masa que preparaste para el streusel, colocalas haciendo filas en toda la masa.
  7. Hornea a 180 º entre 35-40 minutos
  8. Nota: Si no tienes buttermilk o suero de leche, puedes hacerla agregando la leche un zumo de un limón o una cucharada de vinagre blanco, listo ya tienes suero de leche.
  9. Espolvorea azúcar glasé y a disfrutar

 

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Que tengas un lindo día.

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