Tarta de vainilla y frutos del bosque
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Ingredientes
  • Para los bizcochos
  • 180 gr de harina
  • 70 gr harina de maíz (maicena)
  • 10 gr de levadura en polvo
  • 150 gr de azúcar en bruto
  • 5 huevos
  • 100 ml de aceite girasol
  • 100 ml de buttermilk
  • 1 cda de esencia de vainilla
  • Salsa casera de frutos del bosque
  • 400 gr de frutos rojos congelados
  • 150 gr de azúcar bruto
  • 1 cda de zumo limón
  • Buttercream de vainilla
  • 250 gr de mantequilla
  • 250 gr de azúcar glacé
  • 1 cda de esencia de vainilla
Instrucciones
  1. Batir los huevos con el azúcar hasta que triplique su volumen
  2. Añadir el aceite y la vainilla
  3. Añadir la mitad de harina y maicena previamente tamizada con la levadura en polvo
  4. Añadir el buttermilk.
  5. Hornear a 180º durante 15-20 minutos si utilizas moldes pequeños de layer cake de 15 cm si utilizas un solo molde debes controlar el horneado será entre 35-40 minutos.
  6. Para la salsa de frutos del bosque
  7. En un cazo cocer los frutos rojos juntos con el zumo de limón y el azúcar, hasta que la fruta se deshaga y reduzca hasta obtener una salsa espesa.
  8. Buttercream batir el azúcar glacé, la mantequilla y la esencia de la vainilla hasta obtener una crema suave.
  9. Nota:
  10. Utilizo azúcar en bruto que endulza más que el azúcar normal, debes ajustar la cantidad de azúcar normal.
Recipe by Mi dulce escuela at //midulceescuela.com/tarta-de-vainilla-y-frutos-del-bosque/