Quiche de espárragos
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Ingredientes
  • 1 manojo de espárragos
  • 4 huevos
  • 250 ml de nata 7% de grasa
  • 100 gr de queso gouda
  • 1 cebolla grande
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta
  • 1 hoja de masa quebrada o hojaldre preparada
Instrucciones
  1. Trocea la cebolla y pocha, en aceite de oliva al gusto, cuando este tierna, añade la mitad de los espárragos, previamente troceados, cuécelos hasta que esten blandos pero crujientes, y reserva.
  2. La otra mitad de espárragos, ponlos en la plancha, con un poquito de aceite de oliva cuando esten tiernos, ponlos en un plato y reservalos.
  3. Hornea la hoja de masa quebrada o hojaldre, según las instrucciones, haz huequitos con un tenedor, para que no se infle.
  4. En un cazo, bate los huevos, agrega la nata, la cebolla y los espárragos troceado, y el queso rallado, pon sal y pimienta al gusto.
  5. Coloca los espárragos que hiciste a la plancha, encima de la quiche.
  6. Coloca papel de aluminio, previamente haz unos pequeños huequitos, con el tenedor para que circule el aire y no genere vapor a la quiche.
  7. Hornea a 180º entre 40-50 minutos.
  8. Tips: Para que los espárragos, no se cubrieran con la masa, hornee un poquito, para que cuaje a continuación, puse los espárragos, hornee el tiempo restante.
Recipe by Mi dulce escuela at https://midulceescuela.com/quiche-de-esparragos/