Hoy en Alemania celebramos Nikolaustag,  en Español el día de San Nicolás, se regalan chuches, chocolates, frutos secos, nosotros lo celebramos con unas ricas, magdalenas  navideñas Rudolf integrales.

Estas magdalenas integrales, están inspiradas en una receta de mi amiga María, que público en Instagram haz clic aquí, para visitar su perfil.

En España estáis de festivo, es una buena oportunidad para hornear con los niños, estas magdalenas navideñas Rudolf integrales, son una sana opción para los pequeños.

Además de comer un dulce casero, sin ningún aditivo cien por ciento natural, compartiréis momentos lindos en familia.

Los ingredientes que utilizo, son todos Bio sino encontráis vainilla Bio, utilizar la vainilla habitual, la harina la podéis encontrar en el Aldi, la azúcar en bruto podéis sustituirla por azúcar moreno o mascabado.

Que os divirtáis creando muchos renos, recuerda que detrás de una receta, hay una persona que  trabajó y dedicó su tiempo, se agradecido y  menciona a la persona que te inspiró.

Magdalenas Rudolf integrales
 
Autor:
Ingredientes
  • 4 huevos bio
  • 250gr de harina de espelta integral
  • 200 gr de azúcar de caña en bruto
  • 15 gr de levadura química
  • 1 gr de sal rosa
  • 200 gr de aceite de oliva suave
  • 10-15 gr de jengibre fresco rallado
  • 15 gr de canela en polvo
  • 15 gr de extracto de vainilla bio
  • Para la decoración
  • Chuches de fresas
  • Gotitas de chocolate
  • Pretzel
  • Chocolate fundido para pegar
Instrucciones
  1. Bate los huevos con el azúcar a velocidad alta, hasta que tripliquen su volumen
  2. añade el aceite y la vainilla, bate a a velocidad media
  3. Añade la harina poco a poco, mezcla a velocidad baja
  4. Deja reposar dos horas
  5. En un molde de magdalenas coloca las cápsulas, y llenalas de masa, sin llegar al borde.
  6. Hornea a 200 º grados durante 20 minutos.
  7. Trocea el pretzel por la mitad y coloca una a cada lado de la magdalena, ya tienes las orejas
  8. Para los ojos funde un poco de chocolate y pega las chispas de chocolate.
  9. Para la nariz recorta las chuches de fresas.
  10. Listo que lo disfrutes con tus pequeños.

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