El Pesto de Anacardos y Albahaca, es mi pesto favorito del mundo, aunque supongo que todos tenemos una receta de pesto favorito.

Y aunque no os voy a engañar en mi familia, la única que le chifla el pesto de anacardos y albahaca es a mi.

Quería compartir con vosotros, esta receta sencilla y deliciosa, que seguro os saca más de un apuro.

Me gusta comer de todo, pero si algo lleva queso, plantitas aromáticas,  frutos secos, se convierte en un plato amado por mí.

Cuando llegue a Europa hace casi 20 años, mi primera parada fue Italia, aprendí hacer la pasta en todas sus variedades, no me quedaba de otra, los Italianos adoran su pasta.

Hasta entonces la pasta, para mi era un plato sencillo de estar por casa, pero mi experiencia allí cambió toda mi visión sobre la pasta.

Y al contrario de todo lo que se dice que si la pasta engorda, los Italianos no piensa lo mismo es todo lo que se le agrega lo que te engorda, pero creo que eso ya lo sabes.

Enjoy

 

 

Pesto de Anacardo y albahaca
 
2 tazas de albahaca ½ taza de aceite de oliva 1 cda de aceite trufa 100 gr de anacardo 100 gr de queso marmesano 1 diente de ajo
Autor:
Ingredientes
  • 2 tazas de albahaca
  • ½ taza de aceite de oliva
  • 1 cda de aceite trufa
  • 100 gr de anacardos
  • 100 gr de queso parmesano
  • 1 diente de ajo
  • 1 pizca sal rosa
Instrucciones
  1. Lleva todos los ingredientes a tu procesador de alimentos y tritura hasta obtener la textura deseada.
  2. Cuece tu pasta favorita y a disfrutar.

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Que tengas un lindo día.

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