Tarta de vainilla y frutos rojos del bosque, siempre es una apuesta segura ante cualquier ocasión, una capa de bizcocho suave, bañado por una mermelada de frutos rojos del bosque acompañada de una crema suave de vainilla, es imposible resistirse.

Celebrar algo siempre es sinónimo de postre, si en tu mesa existe espacio para una tarta no muy tradicional de Semana Santa,  esta tarta es perfecta para compartir en estos días de reunión con la familia o amigos.

Seguramente tengas tu receta de cabecera,  pero te invito a darle una oportunidad ha esta tarta, con un bizcocho sencillo fácil y extremadamente suave, no te arrepentiras.

Con esta tarta de vainilla y frutos rojos del bosque, seguro que tu mesa  brillara ante tus invitados, sin necesidad de pasarse horas en la cocina junto, con un sencillo topper de conejo, harán tu celebración de pascua hermosa.

 

A disfrutar que tengas una bonita Semana Santa.

Tarta de vainilla y frutos del bosque
Author: Deisy Mendoza
Ingredients
  • [b]Para los bizcochos[/b]
  • 180 gr de harina
  • 70 gr harina de maíz (maicena)
  • 10 gr de levadura en polvo
  • 150 gr de azúcar en bruto
  • 5 huevos
  • 100 ml de aceite girasol
  • 100 ml de buttermilk
  • 1 cda de esencia de vainilla
  • [b]Salsa casera de frutos del bosque[/b]
  • 400 gr de frutos rojos congelados
  • 150 gr de azúcar bruto
  • 1 cda de zumo limón
  • [b]Buttercream de vainilla[/b]
  • 250 gr de mantequilla
  • 250 gr de azúcar glacé
  • 1 cda de esencia de vainilla
Instructions
  1. Batir los huevos con el azúcar hasta que triplique su volumen
  2. Añadir el aceite y la vainilla
  3. Añadir la mitad de harina y maicena previamente tamizada con la levadura en polvo
  4. Añadir el buttermilk.
  5. Hornear a 180º durante 15-20 minutos si utilizas moldes pequeños de layer cake de 15 cm si utilizas un solo molde debes controlar el horneado será entre 35-40 minutos.
  6. [b]Para la salsa de frutos del bosque[/b]
  7. En un cazo cocer los frutos rojos juntos con el zumo de limón y el azúcar, hasta que la fruta se deshaga y reduzca hasta obtener una salsa espesa.
  8. Buttercream batir el azúcar glacé, la mantequilla y la esencia de la vainilla hasta obtener una crema suave.
  9. [b]Nota:[/b]
  10. Utilizo azúcar en bruto que endulza más que el azúcar normal, debes ajustar la cantidad de azúcar normal.

 

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